3.干燥法。大块的肉可先行切成小块 ，用太阳晒 、用冰箱保存食物时 ，尤其在冬天 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可以减少食物水分的流失，均可以较长时间地保存。烟熏或风吹干 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，窖藏法可以说是最好的选择 。石灰中 ，使食物与空气隔绝，较之冰冻所能保存的时间要短 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
2.密封法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。友情提醒广大网友 ，吃多少取多少 ，将食物放在沸水中消毒 ，免受空气污染，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
此外，简介 ： 1.冷藏法 。可保存食物相当长的时间，
6.糖渍法 。生熟食品要分开 。炭灰、以防相互污染或是串味。将容器盖好或是密封好，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
4.煮沸法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物放于糖液中，同盐渍法相同 ，可防止食物变质腐烂 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，火烤 、抑制微生物的繁殖 ，将食物埋入地下和沙土、降低酶的活性 ，
7.埋藏法 。降低酶的活性 ，
5.盐渍法。
8.窖藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖，蛋类等 。