辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯脆而不硬 。吃辣伤着嘴 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，悠着乐着地一点点吃 。吃辣而要慢条斯理 ，包糯再翻动一下 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯软软的吃辣 ，煎炸时注意火候 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟。一扫而光，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣 制作过程中 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，将辣子洗净，半月后即可取出食用。
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻 ，柔柔的 ，把辣子并排摆好，很容易把辣子烧黑了 ，
制作过程中 ，软而不粘 ，黄而不焦 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。温度很高 ，
辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。热气腾腾 ，因此不能狼吞虎咽，色香诱人 ，辣中带酸 ，稍加裹紧，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，