做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉生抽5克 、拌匀 ，盐两小勺 、香油20克 、香油20克 、原料 ：黄瓜两根 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、