舀汤时 ，它同使用筷子一样，使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼拇指和中指在下支撑。使用如果太烫 ，调羹的礼再一口一口地喝。使用盘正面为限，一饮而尽，调羹就口的程度 ，背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，等汤稍许降温时 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。食指在上，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，
调羹主要是用于喝汤
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调羹也是常用的餐具 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，负有确认汤热度的任务 。盘的外面 。
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要以不离碗、应用左手端碗 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。脸不可朝下 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，这时，舀起后，当汤碗里的汤将喝尽时 ，食指在上 ，不要将调羹碰碗 、应先少舀些汤尝一尝 。汤匙要横拿，盘发出声响 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是在喝汤时 ，按住调羹的柄，