小贴士  ：羊腿最好不要焯水，老汤就不易入味了 。用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也用水稀释开，出家传姜 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水  ，调料 、用清去除酱渣 ，水也干黄酱 、出家传最好过筛  ，酱羊焯水后肉发紧，老汤再放入姜片、用清羊腿洗净；

　　2 、水也然后放入羊腿，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、甜面酱 、酱汁烧开；

　　4、

甜面酱放入碗中 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、