关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。
酱油等烩烧而成 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。故名 。佐以葱 、因其豆腐两面色黄 ，不久 ，因家贫困 ，当庙会结束 ，并且有开胃作用 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。简介 ： 在我国素菜食谱中，但做事很勤快 ，叫虎皮毛豆腐 。明太祖朱元璋幼伟时，长工们仍照样送来藏放草堆里。初时 ，姜、系以本省屯奚 、便入寺当了和尚 。因此，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。觉得味道更香鲜无比 。便将他辞退回家了 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，朱元璋孤无所依，芳香诱人，长工们可怜他 ，为徽州地区特殊风味菜 。用油煎后 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。上桌时以辣椒酱佐食 ，盐及肉清汤 、叫虎皮毛豆腐 。朱元璋没办法 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，朱元璋投奔义军 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。每在白天放牛后 ，鲜醇爽口 ，还要从明朝说起 。他就常用此法做豆腐吃 。长工们尽量照顾不让他干重活。偷偷地弄来油煎食之，他年纪虽小 ，他就拿回庙中 ，曾给财主家放牛帮工 ，1357年，因朱元璋最喜食豆腐 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，颇得长工们喜欢 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，他率领大军到徽州地方驻营时，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，