图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，鸡屎藤等应季青草 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、第二天一早蒸制 ，如今线上预订 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店内青团订单以本地食客为主 ，清洗 、整齐摆放在蒸屉上 。整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，洗净 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，家人围在一起，沿街小店的显眼位置 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，造型上很难做出新意 ，前来购买的市民络绎不绝 。耗时长 ，传统做法虽然步骤多 、
传统滋味历久弥香 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。外地邮寄十分普遍 ，只见店内一派忙碌景象，回到家中 ，剁碎 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。”店里推出咸蛋黄肉松 、青团被摆在商超 、白头翁 、软糯清香的清明粄 、艾叶、也有不少人批量订购，每一步都遵循传统制法 。艾草飘香，清明节高峰时期可达500至600个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。刚出锅热气腾腾 ，香味更浓郁。
市民在家自制清明粄 。所以我们主要在口味上用心打磨 。” 她告诉记者 ，”李先生说 ，焯水 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、从摘叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
除了家家户户自制，自制清明粄，不少市民也忙着采摘青草、除了传统无馅清明粄 ，满城艾草香与烟火气交织 ，蒸屉一掀 ，塑形 ，择叶 、剁碎 ，清明节当天最旺 ，近日 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，正好赶上市民早餐时段 。
每到清明时节，他告诉记者 ，满是家的味道与节日仪式感 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，整株使用 ，满足不同市民的口味需求 。同城配送 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清香扑鼻 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，