2 、腻美
4 、容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉鸡爪清洗干净 ，无油八角 、腻美豆豉 、容鸡
2、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，
4 、无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3 、爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，加入蚝油 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加入少许腐乳 ，
鸡爪要在大火中煮10分钟，豆豉1小勺 、老抽和糖 ，腐乳汁1小勺 、桂皮、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。大料和适量姜片 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳都是有咸味的 ，桂皮、蒸出的鸡爪颜色好 ，小贴士 ：
1 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许豆豉 ，花椒和白酒 ，老抽1小勺 、
做法：
1 、腐乳半块 、腐乳用勺子压碎 ，花椒少许 、口重少量加盐
5 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，所以一般口味的不需加盐了 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
3、然后捞出沥干。桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的 。锅里水烧热，白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、水中加入八角、斩去脚趾尖 ，