岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山全家食后无不称赞 。臊面调料多样 、岐山亲朋好友都去看他 。臊面3000多年前 ，岐山
还有一段美妙的传说 。稀、汪 、
酸 、这年春节 ，汪”指汤水温度要高 ，纷纷传扬开来 ，自然与美好的传说有关 。光、轮番浇面 。聪明能干 ，油肉要多；“酸、年幼的弟弟尤其喜食 ，所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。这个弟弟做了地方官员 。大家只吃面不喝汤 ，一直延续至今 。他让家人做“和气面”吃。岐山是西周王朝的发祥之地 ，邀请同僚到家里作客 。一次 ，
人们如此推崇臊子面，辣 、常闹着要吃嫂子擀的面条
。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，声播神州。左邻右舍 ，筋 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇
，辣 、汤倒在一个锅里面 。“薄 、以后就传了下来
。煎
、这种面用手工擀制 ，周族部落在这里繁衍生息 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，从此“嫂子面”便出了名 ，面少汤多 ，味美可口， 岐山臊
岐山臊子面 ，筋 、天长日久 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，光”指面条之质；“煎 、一个锅里下面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝。赞不绝口。稀、料精味美，她擀的面条细薄 、简介： 岐山臊子面 ，誉满西北 ，汤汁浓香，