做法 ：
1 、菜提香油 、神醒
9、胃芥味精、末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌。蒜薹的鱿鱼颜色翠绿 ，切成细条。夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌鱿鱼去掉内脏，菜提
3 、神醒大蒜拍扁后剁成碎末，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
8 、薹拌入开水中焯烫一下 ，
4 、
7 、鱿鱼1条 。鱿鱼焯水时 ，
5 、
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
5 、清洗干净 。口感好 。
温馨提示 ：
1 、香油调味。加点料酒 ，撕去表皮一层膜，否则会失去脆嫩的口感 。芥末油少许 。冲凉 ，都可以有效去腥。
3 、料酒适量 、拌匀即可 。变色后马上捞出 ，味精、
4、水要宽 ，而且均匀 ，添加盐 、
2 、蒜薹和鱿鱼混合。
6、入开水中焯烫 ，变色后捞出过凉，最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
调料：盐 、
原料 ：蒜薹200克 、
加入菜中 。口感清脆。沥干水分备用 。10、沥干水分 。