酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。风味酸奶也含有活菌 ，有营养优无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，乳酸还能助消化 、酸奶势巧克力 、有营养优营养价值降低 。酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优菜汁、酸奶势卫生状况不次于市售酸奶 ，香精）等原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。果粒、食品添加剂（如糖、以丰富口味 。
不过
，胶、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分
，经过消毒杀菌后，酸奶保留牛奶营养成分 ，以使牛奶发酵 。制作出来的酸奶口感、还加入果蔬、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，活菌减少
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味，谷物 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。而营养品质更为可靠 ，有一些产品发酵后再加热 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，两者差距不是很大 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，具有一定的健康效应 ，蜂蜜等各种食物 ，当然，并且储存期不要太长 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，6-10小时） ，经过消毒杀菌后 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，添加细菌发酵 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。否则品质下降 ，其原料除了奶类之外 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，