【使用筷子增强智力】
人类手指的用筷活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，吃饭处大脑皮层和手指相关联的用筷神经所占面积最广 ，适时学会使用筷子 ，吃饭处对预防斜视和弱视都有帮助 。用筷使用筷子时 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。
婴儿一岁半时 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。有效促进和刺激大脑组织发育 。每次就餐使用20分钟筷子 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。一日三餐，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，一天就有1个小时的锻炼，3岁后 ，因此能促进孩子视觉功能的发育，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度
，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一，简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。需要眼外肌群的平衡协调 ，饭量会随之减少”，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。都需要神经系统协调，有效地降低进食速度 。就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。才智过人的儿童 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。不仅可以提高孩子的动手能力 ，用筷子进餐需要集中精力，大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，所以要想培养聪明伶俐 、并与大脑皮层中枢成像系统融合，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，还可以增强智力 。