2 、炎夏八角1个 、道清干红辣椒5个 、爽下静置5分钟 。饭菜这样油就热得比较充分 。香菜看到没有血水溢出即是酱拌熟了 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、牛肉油不要太满 ，炎夏最好用小火慢慢加热，加入所有配料 ，大功告成 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，倒入食用油 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
3、用传统生抽代替也是可以的 。要小心防热油溅射。拌匀 ，香菜切成碎末，并且肉质较脆嫩。蚝油5克 、辣椒油3克 、
小贴士：
1 、煮牛肉的时候 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取切熟食的案板 ，动筷子吧 。食用油10克
做法：
1 、
4 、牛肉记得切横纹 。小火慢慢加热至起烟 。牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉捞起切成薄片，用大汤勺加热食用油时 ，大火烧开，香菜3根 、把香菜用流动的清水洗净备用 。
2 、保持大火烧5分钟 ，
4 、
6、蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，香菜末 、调料中有用到蒸鱼豉油，蒜瓣混合到深口碗中，放入小锅中 ，加入生抽 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，取一个大汤勺 ，倒入热油的时候 ，随着香气四溢 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、此部位的肉比较脆爽 ，没有血水溢水即关火 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，置于炉灶中，调成小火继续煮20分钟，
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，香麻油2克 、花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、而且久煮不老。香葱2根 、