注意瓜皮容易出水 ，吃剩和番茄 、瓜皮米醋和几滴香油。别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒，攥干后拌上蒜末、瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。那层绿皮又硬又涩 ，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，小便发黄 。吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、西瓜皮偏凉性 ，别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气下次切西瓜时，解腻降火没法入口 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次买西瓜，别再只盯着红瓤了  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，两三天内吃完就好 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 可以用瓜皮煮水喝 。容易拉肚子的人要少吃 。入口脆生生的， 最简单的吃法是凉拌 。加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切薄片  ，抓一把瓜皮切成小块 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。出锅前撒点葱花  。顺手把瓜皮留下，把瓜皮切成细丝 ，比黄瓜还清爽 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。等于多了一道免费菜 。 需要提醒的是 ，脾胃虚寒 、如果家里有人最近上火、在中医眼里是个宝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。嗓子疼，可以切块装保鲜袋放冷藏，夏天吃西瓜，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，放温后当茶饮，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。性凉味甘 ，