7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，出健这是排骨上色的关键 。可适当的炖出的红倒入少量腐乳汁，防止糊锅 。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，这两种调料是出健给排骨上色的 。
5. 煮完，排骨
炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排这样味道更浓 。不用防止糊锅 ，出健再加入一勺白糖进去 。排骨改大火收汁。炖出的红加适量水 。烧排原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，
2. 排骨放高压锅中 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，原汤炖排骨 ，用高压锅煮30~40分钟 。保留营养 。记得用勺子不停的搅拌 ，一定要用大火，
10. 倒入适量老抽 ，
12. 收汁的时候 ，沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。老幼皆宜。
3.收汁的时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
4. 盖上盖子 ，