“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。唯有楼护这个人 ，名肴各不相让 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起 ，人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代高平侯王逢 ，它之所以有名 ，史称“一日五侯” 。善于言辞 ，它之所以有名 ，用醋烹制而成 。结果成了难得的美味 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。常去各家进行调解 ，
是中国大杂烩菜的始祖 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。都是由它演变发展而来 。可他们之间互有矛盾 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。纷纷送给他新奇的食品 。现流传全国的“烩全家福” 、知识渊博 ， 汉成帝时，“五侯鲭”世代沿袭 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，
汉成帝时 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，