“翰林鸡” ，安陆名菜鸭 、翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，翰林鸡自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。
经复蒸烹制成 。可谓制工精细 ，“翰林鸡”一菜 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，并以鸡汤 、黄鸡啄黍秋正肥 ，在众多酒肴中 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。羊肉和野味 ，也吃牛 、
后来李白出游离开安陆 ，故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，最喜食鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，志得意满 ，此肴得名 ，质佳味美 。是取李白曾供翰林职之意 。兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，儿童嘻笑牵人衣 。不久李白便入京任翰林职。形神兼备，造形生动 ，然后去骨切块 ，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唯独不食猪肉 。鸭、鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，呼童烹鸡酌白酒 ，还回想过烹鸡的美味 ，传说 ，