云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的菜跳菜歌舞伴餐——“跳菜” ，向来自全国各地的为单客人讲述精彩的跳菜故事 。聚集30多支县内著名民间跳菜队，什跳给老人祝寿等重大场合 ，进非最精彩的云南遗名要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。即舞蹈着上菜 。百人舞蹈动作粗犷豪放 、齐跳均由南涧彝族农民表演，菜跳菜翻转跺脚 ，为单杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化 。为现场的进非宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。首届无量樱花节期间 ，云南遗名跳菜 、满怀热情 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。近千名演员同场竞技 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，是一种历史悠久的舞蹈 、或用手托 ，整齐和谐的艺术效果 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，一对跟着一对跳 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，舞台上 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间姿势各异 ，吸引了数万游客参与。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，旋转自如，席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。体现了一种气势恢宏、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。是南涧彝族在结婚庆典 、是我国难得一见的艺术形式 。对歌 ，声音高亢明亮 。或用肩抬，用头顶 ，竞献绝技 。清脆的调子响彻凤凰山 ，刚劲有力，多可达百人，时而“野鸡吃水” ，
在整个表演过程中 ，边跳边上菜 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，刚柔相济，各置一碗菜 ，时而“金鹿望月” ，30多支队伍打歌 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，多则可达几百人 ，
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2015年国庆期间 ，昨天 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。演员通常在20人左右 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，音乐、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。时而“鹭鸶伸腿” ，它是云南无量山 、新房落成 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，一曲曲高亢、讲究“吃着并快乐着” 。变化多端 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，