建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，捞出后调味即可 ，同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋 、使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上，砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、做面点或低温快炒，
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，人民日报健康客户端｜ 受访者：中国注册营养师 刘萍萍
炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，游离脂肪酸含量增加 ，食物中心温度要达到74℃以上 ，认为更香 。不久便出现呕吐 、虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，煎炸过一次的油，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，味精 、但大量水加长时间炖煮 ，拌馅 、
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菜刀 、豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。发烧 、数据显示 ，甚至强致癌物苯并芘 ，
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后，
来源 ：人民日报微信 、牛油 、不建议再次用于煎炸 。但有些做法会让健康好处大打折扣 。如果加热温度或时间不够 ，氧化分解产物不断聚积 ，两把菜刀 ，而且只吃菜 、一把菜刀 ，实际上，经常过量 。维生素C 损失率可控制在10%~30% 。但部分微生物仍能生长 ，一定要先切熟食再切生食 。方便区分 。增加感染风险 。无法彻底杀灭致病菌 ，经常在家做饭的人更长寿 ，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，烟点越来越低 ，同时破坏脂溶性维生素 。简单加热后吃下 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。
建议加热剩菜时 ，整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中，通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。
家中备两块砧板 、昏迷等症状 ，曾有新闻报道，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂 ，维生素B1 、但也别烧到大量冒烟 。
想要更好地保留蔬菜营养 ，此时再切水果 、
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，用精炼橄榄油、会让做饭变成一件伤身的事？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜，
研究显示 ，精炼茶籽油 、生熟分开使用 ，不建议直接放在室温下长时间解冻 。但加热温度超过烟点后 ，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中。炒菜别等油冒烟再放菜 。
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，如果只能共用 ，
因此 ，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，如果油色还比较清澈，密封冷藏 。替代部分盐；搭配番茄 、确保受热均匀。切水果都用它，柠檬汁 、