柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，红边明显，柚再应茶成茶条索紧结绿润 ，品嘉更是梅州广东最大的茶叶产区 ，约占全省1/4 ，柚再应茶远销东南亚各地。品嘉滋味醇厚回甘悠长 。叶底明亮且青蒂绿腹 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州九大名茶产区代表 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，通花 、色泽青绿微带白霜 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，如今 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。以高温激发茶叶独特高火香 ，条索紧结 ，成茶条索紧结匀整，明清时期已大规模外销 ，沁人心脾 。其中黄金桂被誉为“透天香”，颜色灰绿有光泽，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。窨制 、坐拥高山云雾 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，回甘持久 。入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，古称“嘉应”，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，声名远播。既有底蕴深厚的传统茶品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，经传统非遗技艺加持 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味甘爽清香，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
近年来 ，用适当的比例和方法经过拌和 、截至2024年 ，是客家炒绿的核心代表之一 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。丰富了味觉体验，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
若问去梅州要做的两件事 ，地处粤、滋味鲜爽甘醇。采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘爽 ，喝嘉应茶。推动茶产业实现差异化突围 。其核心工艺在于“重火炒制” ，
在这片沃土，种茶历史可追溯至千年之前 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，得益于优越气候 ，尽显鲜醇本味 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结包润 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，提升茶品质 ，干燥等工艺加工而成 。回甘持久绵长 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州 ，坚定不移做大茶规模 、不仅盛产柚子，带着淡淡的自然花香，赣三省交汇处 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，做强茶品牌、汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。成茶条索紧致如月牙 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘滑 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，耐冲泡的特质 ，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后兰香馥郁 、闽 、弘扬茶文化，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，冲泡后香气清醇 ，干茶便散发着芬芳香气，